Die 10 Besten Kochmesser (Aktualisiert) – Test & Empfehlungen

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Besten Kochmesser

In der modernen Küche, die chef’s Messer, mehr gemeinhin als ein steak-Messer oder einen dünnen Schnitt Küchenmesser, ist in der Regel eine dünne, steife Messer vor allem für das schneiden und hacken von Speisen in der Küche. Das Kochmesser erste war in Erster Linie konzipiert für das hacken und schneiden von großen Fleischstücken. Während heute üblicherweise die wichtigsten Allzweck-Messer für alle Köche, das ist nicht zu sagen, dass dieses Messer ist veraltet. Seine Verwendung noch variiert abhängig von der Art der Nahrung, die Hoffnung zu Kochen.

Einer der vielen Vorteile der Besitz eines Kochmesser ist seine Fähigkeit, mit minimalem Aufwand. Ein Kochmesser kann die Aufgabe der schneiden, zusammen mit den hacken, und das drehen der Klinge für das drehen der Scheiben in Richtung vom Anwender Weg. In der Tat, die Drehbewegung ist es, was chefs Ihren unverwechselbaren Stil und finesse. Es ist auch das, was der chef zu erstellen, die die Arten von Soßen und desserts, die kann man nur mit sehr viel Geschick, Geduld und Sorgfalt. Es wurde auch festgestellt, dass, wenn ein steak ist richtig, mit genau der richtigen Menge an Saft und keine Säfte hinter sich gelassen, es sollte nicht berühren oder bewegen sich mit jedem anderen Teil der Nahrung während der Prozess der Grillen oder braten.

Zu helfen, ein chef’s Messer zu halten, dessen Rand, muss es richtig gepflegt und geschärft und auf einer regelmäßigen basis. Eine Klinge länger als jedes andere material, da es nicht rosten, biegen, oder sogar im Laufe der Zeit verschlechtern. Es muss in Form gehalten werden, indem Sie regelmäßig schärfen Sie mit Hilfe spezieller Steine, oder durch waschen der Stahl das mit einer milden Seifenlösung entfernen, aufgebaut Ablagerungen behindern den Fluss der Klinge.

Besten Kochmesser

In der Küche, ein Kochmesser, manchmal auch als Fleisch slicer ist eine spezielle Schneide-instrument eingesetzt in der Zubereitung von Lebensmitteln. Die Kochmesser, die ursprünglich entwickelt wurde, in Erster Linie zum schneiden und trennen von großen Fleischstücken. Diese Messer sind noch begünstigt durch viele moderne Köche für diesen Zweck. Moderne steak-Messer, jedoch, haben eine Klinge, die gedrückt werden können, in eine flache, glatte Schnittfläche, ähnlich wie ein cookie-cutter. Viele Menschen verwechseln Kochmesser mit einer Tasche Messer, die entworfen, mit einer einzigen Schneide. In der Tat, Sie sind nicht Messer, aber Messer, mit klappbarer Klinge, die getragen werden kann in der hand, das ermöglicht Ihnen, viele verschiedene schneiden Aktionen, von schälen, schneiden oder hacken.

Die meisten Menschen denken, ein Kochmesser als mit einer geraden Klinge und einem Punkt oder Kante, aber es gibt schon einige Modelle mit rippen auf der Klinge und einige mit einer einstellbaren oder entfernbaren Spitze. Die bekannteste Art des chef’s Messer wird mit einem flachen, scharfen Spitze und einer Länge von etwa 5 Zoll. Das flache Obere Ende dieses Messer hat einen Riegel, sodass es komplett geöffnet werden setzen Sie das größere Ende schneiden. Es ist ideal zum hacken, wie für Obst und Gemüse, sowie carving-Fleisch.

Ein Kochmesser kann einen Kropf, das ist ein Querschnitt der Klinge, die deckt einen größeren Bereich der Klinge. Ein Kropf macht es möglich, verwenden Sie beide Hände, um zu helfen, sichern Sie den Griff des Messers beim ausführen von Aufgaben wie schneiden, so dass es möglich ist, um hacken oder schälen mit einer hand beim Umgang mit den anderen. Jedoch, viele Menschen lieber die flat-top-Rand der Kropf, denn es bietet mehr nutzen und hilft Ihnen dabei, einen festen Griff auf dem Griff. Unabhängig von der Art der Kropf ist und ob es auf der Klinge oder nicht, die richtige Pflege und Wartung Ihrer Messer ist wichtig, um Jahre des zuverlässigen service.

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